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LIBROS DE ENVASADO Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA. INAF0108 - Panadería y Bollería

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Medrano Medrano, Alejandro

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Editorial:
ICEditorial
Materia
Manufactura de alimentos e industrias afines
ISBN:
9788483646144
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EnvasadoIntroducción Materiales de envasado Operaciones de envasado: procedimientos de llenado y cerrado Maquinaria de envasado: tipos, funcionamiento, preparación y regulación Incompatibilidades con los alimentos Resumen EtiquetadoIntroducción Normativa Etiquetas. Información, tipos, códigos. Técnicas de colocación y fijación Resumen EmbalajeIntroducción Clasificación y descripción de los envases, materiales y métodos de envasado Operaciones de embalaje Técnicas de composición de paquetes Equipos de embalaje: tipos, funcionamiento, preparación y regulación Técnicas de preparación de envoltorios Empaquetado de productos ante el cliente Técnicas de rotulado Resumen Exposición de productos en el punto de ventaIntroducción Características de los expositores y vitrinas adecuados para productos de panadería-bollería La publicidad en el punto de venta Colocación de los productos Expositores y escaparates Resumen

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